Membuat Cake Pandan Keju
Cake Pandan Keju sponge cake : resep Youngky Gunawan lapisan krim : campuran buttercream dan creamcheese taburan : keju chedar parut (yang banyaak..) Sponge Cake Dasar Youngky Gunawan tour d’toko - NCC 2 juli 2005 bahan: 10 kuning telur 5 putih telur ————————> total telur 350 gr 10 gr starkies ——> emulsifier apa aja 150 gr gula 100 gr terigu 1 sdm susu 1 sdm maizena 50 gr hollman butter 50 gr roombutter 50 gr margarine ——————–> aku pake 150gr Royal Palmia atau Blueband Gold Margarin 1 sdm susu kental manis 1 sdm pasta sesuai selera. Cara Membuat: Kocok telur, gula, emulsifier, tepung, susu, maizena hingga kental —–>kalau aku kocok telur+gula dulu hingga kental, baru masukkan tepung (blm punya mixer gede euy :-)) Cairkan butter dan margarin, angkat dari api, tambahkan susu kental manis Tuang adonan butter cair ke adonan telur, aduk rata. Tambahkan pasta sesuai selera —–>aku pake pasta pandan Toffieco, highly recommended! Tuang ke 3 loyang tipis —–>tidak disarankan memakai 1 loyang tinggi sekaligus Panggang hingga matang dengan suhu 180 Resep Butter Cream: 200 gr mentega putih/shortening 100 gr margarin 150 gr susu kental manis/gula halus Kocok jadi satu hingga lembut Untuk lapisan Sponge Cake Pandan ini, campur butter cream dengan cream cheese yang sudah dikocok lebih dulu hingga lembut, dengan perbandingan sesuai selera. (Aku kemarin pake perbandingan 1 : 1) Olesi tiap lapisan dengan campuran ini, juga di permukaan dan tepi cake. Lalu taburi dengan keju parut. Hias dengan cherry merah. Pasti tamunya betah deh :-)