Membuat Kue Hoddeok
Hoddeok, jajanan kaki lima di Korea yang banyak dijajakan saat musim dingin tiba. Dalam penyajiannya, Hoddeok ada dua, dipanggang layaknya sandwich atau digoreng dan dipipihkan di atas hot plate.
kira-kira temen2 udah pernah makan kue ini belum yah :) kalau belum pernah buat sekarang. sambil lihat dan baca resep cara membuat kue hoddeok ini.
Resep Bahan Hoddeok :
- tepung terigu protein sedang 300 gram
- susu cair 6 sendok makan
- ragi instan 1/4 sendok teh
- gula pasir 1/2 sendok teh
- garam 1/4 sendok teh
- air hangat 2 sendok makan
- minyak salad secukupnya
- gula merah sisir 5 sendok makan
- kayu manis bubuk 1/4 sendok teh
- Campur gula, ragi instan dan air hangat. Campur dan diamkan di tempat yang hangat selama kurang lebih 15 menit.
- Campur terigu dan garam, tuang susu cair dan adonan ragi, uleni hingga kalis. Diamkan adonan selama kurang lebih 2 jam.
- Campur semua adonan isi, aduk hingga rata. Bagi menjadi 5 bagian.
- Olesi tangan dengan minyak salad, bentuk adonan isi bulat pipih. Sisihkan.
- Buang gas pada adonan kulit, bagi jadi 5 bagian. Bulatkan dan diamkan kembali selama kurang lebih 10 menit. Pipihkan adonan, letakkan adonan isi di atasnya. Bungkus, rapikan bentuknya, diamkan kurang lebih 10 menit.
- Panaskan sedikit minyak ai atas pan dadar anti lengket, panggang Hoddeok hingga kuning kecoklatan sambil sesekali dibalik.
- Angkat dan sajikan.